香菜猪肉馅饺子苦吗吗

香菜猪肉馅饺子是否会苦，主要取决于 香菜的处理方法和饺子馅的调制技巧。以下是一些关键点：

香菜叶子本身不苦，但带叶子可能会苦。

如果香菜叶子较老，可能会略带苦味，但这并不是所有人都能察觉。

去掉香菜的根部和黄叶，可以避免苦味。

香菜容易发苦，因此需要掌握一些小技巧来避免苦味。

在调制香菜猪肉馅时，应避免在香菜上直接放盐，因为这会导致苦味。

可以加入适量的胡椒粉、香油、葱姜末等调料来提味。

猪肉馅应加盐、饺子馅调料粉和适量清水搅拌上劲，以增加馅的鲜美度。

选择新鲜的香菜，颜色鲜亮，叶片饱满，香气扑鼻，可以提高饺子的整体口感。

猪肉馅尽量选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。

综上所述，只要掌握了正确的处理方法和调制技巧，香菜猪肉馅饺子可以做得鲜香味美，不苦。建议根据个人口味适量调整调料的用量，以获得最佳口感。