豆腐香菇猪肉末酿青椒

豆腐香菇猪肉末酿青椒是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括嫩豆腐、猪肉末、香菇、青椒等，通过巧妙的搭配和烹饪技巧，使菜肴既美味又富有营养。下面是这道菜的具体做法：

主要食材

嫩豆腐 300克

猪肉末 200克

鲜香菇 10朵

青椒 3个

葱姜蒜适量

盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉等调味品适量

制作步骤

准备食材

猪肉选择前腿肉，肥瘦相间，适合做肉馅。

香菇洗净切片，青椒去蒂去籽。

葱姜蒜切末备用。

调制馅料

猪肉末中加入老豆腐，用手抓碎，混合均匀。

加入切碎的香菇、木耳、葱末，以及适量的五香粉（可选）。

调味：加盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

填充青椒

将调好的馅料填入青椒中，注意填充要饱满但不要过紧。