擀面条的面软了
擀面条时如果面软了，可以尝试以下几种方法来解决问题：
加入干面粉
适当地加入一些干面粉，然后揉面团，直到面粉被充分吸收。
静置面团
让面团静置一段时间，自然变硬。这样可以使面团的质地更加稳定，便于擀面条。
使用适量水揉面
和面时要少量多次地加入水，不能一次性倒进去。待倒入的水被面粉差不多吸干时，再根据实际情况添加面粉。
醒面
和好的面团可以盖上湿布或保鲜膜，醒发一段时间（如20-30分钟），这样可以使面团更加蓬松，擀出的面条更有弹性。
撒生面
在擀面时，可以在面板上撒一些生面粉，以防止面团粘在擀面杖上。