绿边包子怎么包

绿边包子的包法如下：

准备馅料

油菜：选择新鲜的油菜，洗净后焯水10秒钟，捞出过凉水，挤干水分后切成细碎。

香菇：去根洗净，切成细小颗粒。

鸡蛋：打散后炒成碎蛋花，盛出放凉备用。

调味料：蚝油、鸡精、盐、胡椒粉、香油等，根据口味适量添加。

和面

将270ml温水中加入5g酵母搅拌均匀。

面粉中加入一小勺猪油和白糖，倒入酵母水和面，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜醒发5分钟。

制作面皮

将醒发好的面团搓成长条，均匀切分成大小相同的面团（约50g一个）。

将每个小面团擀成中间略厚、边缘略薄的圆形面皮。

包制包子

取一片面皮，放入适量馅料。

右手拇指和食指捏住包子皮，一个褶子一个褶子摞起来按压，边捏边提拉面皮。