莲藕西芹烧肉

莲藕西芹烧肉是一道美味的家常菜，结合了西芹的清香和莲藕的粉糯，再加上肉的鲜美，口感层次丰富。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

莲藕 1个

西芹 1根

猪肉 200克（建议使用瘦肉或五花肉）

大蒜 3瓣

姜 1小块

葱 1根

干辣椒 2-3个（根据口味调整）

生抽 1汤匙

老抽 1小匙

料酒 1汤匙

白糖 1小匙

盐 适量

鸡精或味精 适量

淀粉 1小匙（可选，用于腌肉）

植物油 适量

做法步骤

准备食材

莲藕去皮切成滚刀块或片。

西芹洗净切成段。

猪肉切成薄片或丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

大蒜拍扁，姜切片，葱切成葱花，干辣椒切段。

焯水

锅中加水烧开，放入莲藕片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。