煮鸡蛋米饭青菜

煮鸡蛋米饭青菜的做法如下：

准备食材

米饭：适量

鸡蛋：2-3个

青菜：适量（如油麦菜、油菜等）

胡萝卜：1根

土豆：1个

食用油：适量

盐：适量

鸡精/味精：适量（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡）

制作步骤

炒鸡蛋和蔬菜：

1. 平底锅加油，三成油温时倒入鸡蛋液，用筷子炒至颗粒状，盛出备用。

2. 同一锅中再加少许油，放入胡萝卜碎丁和土豆碎丁，翻炒至半熟，加入适量盐调味。

煮米饭：

1. 将炒好的鸡蛋和蔬菜倒入装有米饭的锅中，加入核桃油或香油，上下翻拌均匀。