排骨汤压多久

使用高压锅炖排骨的时间主要取决于排骨的种类、块的大小以及个人对肉质软烂程度的偏好。以下是一些常见的高压锅炖排骨时间参考：

高压锅炖排骨通常需要15至20分钟。首先用大火煮上5分钟，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音及冒气时，再将大火调节至小火慢炖15分钟。待高压锅自行冷却后，打开锅盖，加入适量的盐，并用大火煮沸3分钟，最后关火即可。

如果想要排骨更加软烂，可以适当延长炖煮时间。例如，有些情况下，排骨在高压锅中压7分钟即可关火。

如果使用电压力锅，由于密封性能较好，炖煮时间通常在20-30分钟左右。具体时间还需根据烹饪食物的量来定，如果排骨和汤的分量较多，可能需要30-40分钟。

建议

提前准备：排骨在炖煮前应先焯水去血沫和多余油脂，这样可以使汤更加清澈且味道鲜美。

水量控制：在高压锅中加入的水量应刚好没过排骨，过多或过少都会影响炖煮效果。

不要过早加盐：盐会使蛋白质凝固，影响汤的鲜味，因此建议在高压锅炖煮接近完成时再放盐。

根据以上信息，如果使用高压锅，一般20分钟左右即可得到一锅美味的排骨汤。如果喜欢更加软烂的排骨，可以适当延长炖煮时间。