五香腊肉炖白菜

五香腊肉炖白菜是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和丰富的口感而受到许多人的喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

腊肉：160克

白菜：1颗

葱白：20克

干姜丝：3克

八角：1个

食用油：适量

酱油：1勺

步骤

准备食材

白菜切宽条，腊肉切薄片，葱白切碎。

煸炒腊肉

热锅中倒入适量食用油，放入腊肉片，煸炒至腊肉出油。

炒香调料

放入葱、姜、八角，翻炒出香味。

炖煮白菜

放入白菜，倒入500毫升水，加入一汤匙酱油。

盖上盖子，大火煮开后转中小火炖15分钟，关火。

小贴士

腊肉先用温开水浸泡约一个小时，可以使肉质更软，更容易切片。