美食简单做法胡萝卜菠菜

食材准备：

新鲜菠菜 300克

胡萝卜 1根

蒜末 1勺

橄榄油 2大勺

酱油 1大勺

米醋 1大勺

海盐 适量

烘烤芝麻 少许

烹饪步骤：

蔬菜处理

菠菜彻底清洗干净，去除根部和老叶，只留下嫩叶和嫩茎。

胡萝卜去皮后，洗净切成细丝。

烹饪菠菜

在沸水中加入少许海盐，将菠菜快速焯水30秒，迅速捞出后立即浸泡在冷水中，以固定菠菜的绿色。

调味拌合

将焯好的菠菜沥干水分。

在一个碗中，混合橄榄油、酱油和米醋，调入蒜末。

将菠菜和胡萝卜丝加入碗中，用筷子轻轻翻拌，让调味料均匀涂抹在蔬菜上。

装盘和装饰

将拌好的菠菜和胡萝卜摆放整齐，撒上烘烤芝麻作为点缀。

小贴士：

焯水可以去除菠菜中的草酸，保持其翠绿色和口感。

橄榄油不仅增加了菜肴的香气和口感，还有助于吸收胡萝卜中的胡萝卜素，增强其抗氧化效果。

酱油和米醋的搭配使这道菜既有鲜香又有微微的酸爽，清新开胃。

希望你喜欢这个简单又美味的胡萝卜菠菜做法!