整个小鸡都放什么调料

炖整个小鸡时，可以使用以下调料来增添风味：

基础调料

盐：用于调味和腌制，建议使用适量的盐，根据个人口味调整。

酱油：增加鲜味和色泽，可以使用生抽或老抽。

糖：用于中和酱油的咸味和增加甜味，建议使用白糖或红糖。

葱：增加香气和去腥，可以使用葱段或葱花。

姜：去腥增香，可以使用姜片或姜末。

香料

八角：增添独特的香气。

花椒：增加麻味，可以去腥增香。

桂皮：增添温暖的香气。

白芷：去腥增香，提升鲜味。