鱿鱼木耳包子的做法

鱿鱼木耳包子的做法如下：

准备食材

木耳泡发后洗净备用。

萝卜和胡萝卜洗净擦丝。

鱿鱼清除内脏后洗净，用刀切小粒。

葱、姜切成碎末。

调制馅料

把切好的鱿鱼粒放入盆中，加入蚝油和豆瓣酱，花椒粉和葱姜碎。

加入萝卜丝和胡萝卜丝，木耳碎和香菜碎。

加入猪油和适量的盐。

所有食材调料混合搅拌均匀，包子馅料就做好了。

和面

300克易小焙北方自发粉加入165克温水和成面团后静置松弛20分钟。

擀皮包馅

松弛好的面团揉匀搓成长条，用刀切成大小一致的剂子，擀成圆形面皮。

放入调制好的馅料。

收口包成自己喜欢的模样。

蒸包子

依次包好所有的包子放入蒸屉中。

放入蒸箱发酵20分钟，直到包子胚发至原来的1.5倍大。

100度蒸15分钟，焖5分钟即可。

小贴士：

发酵时间和温度会影响包子的口感，要注意观察包子的变化。

蒸包子的时间要掌握好，避免蒸过头导致包子皮破裂或塌陷。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的鱿鱼木耳包子!