做脊骨炖豆角茄子

脊骨炖豆角茄子的做法如下：

准备食材

脊骨 500克

豆角 200克

茄子 2根

大蒜 3瓣

生姜 1小块

干辣椒 适量（根据口味调整）

葱 1根

食用油 适量

盐 适量

生抽 1汤匙

老抽 1/2汤匙

糖 1茶匙

水淀粉 适量

预处理食材

脊骨洗净，放入沸水中煮至再次沸腾后捞出控水。

豆角摘洗干净，去头尾，切成段。

茄子洗净切成条状，放入盆中，撒上适量的盐，拌匀后静置10分钟，让茄子出水，然后用手挤去茄子中的水分。

大蒜和生姜切末，葱切段，干辣椒剪成小段。

炒制