电砂锅冬瓜排骨汤

电砂锅冬瓜排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合家庭制作。以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备

排骨：500克，肉质鲜嫩，经过炖煮后口感软烂且富有肉香。

冬瓜：400克，去皮切块，冬瓜有清热解暑、利尿消肿的作用，炖煮后口感绵软，汤汁清甜。

姜片：3片，能够去腥提味，增加汤的香气。

薏仁：适量，提前浸泡30分钟，有健脾祛湿的功效，使汤更加滋润。

葱花：适量，撒在汤上增香，颜色清新，起到点缀作用。

盐：适量，用于调味。

料酒：1大勺，用于去腥增香。

白胡椒粉：适量，用于提味。

香菜：适量，用于点缀。

烹饪步骤

处理排骨

将排骨洗净后焯水，这一步是为了去除血沫和杂质，使汤更加清爽。冷水下锅，水开后撇去浮沫，把排骨捞出备用。

放入电压力锅

将焯水后的排骨放入电压力锅中，加入几片姜和提前泡好的薏仁。姜片不仅可以去腥，还能提味，使汤的香气更浓郁。