熟鸭肉和冬瓜

熟鸭肉和冬瓜可以一起烹饪，冬瓜炖老鸭是一道常见的菜肴。以下是冬瓜炖老鸭的详细做法：

主要食材

新鲜老鸭1只

冬瓜半斤

花生油适量

干香菇5朵

生姜1块

香葱1棵

蚝油半汤匙

料酒1汤匙

食盐、 鸡精适量

制作步骤

处理食材

干香菇用温水浸泡30分钟，泡发后切成小块。

冬瓜洗净去籽，连皮切成小块。

生姜切成姜片，香葱切成葱段。

老鸭处理干净，去毛、内脏和多余脂肪，剁成块，装起来备用。

鸭肉焯水

锅中加水烧开，放入鸭肉、料酒、姜片，大火煮5分钟，撇去浮沫，捞出鸭肉控干水分。

煮鸭肉

锅中加少许花生油烧热，放入焯好水的鸭肉、香菇、姜片、香葱段翻炒出香味。