怎么清蒸珍宝蟹

清蒸珍宝蟹的做法如下：

食材准备

珍宝蟹一只

姜丝、小葱适量

蒸鱼豉油、生粉适量

热油适量

做法步骤

将螃蟹洗净，开盖去除蟹腮、蟹胃、蟹心。如果是活蟹，可先将蟹钳掰下来，以免被螃蟹夹伤。

将洗净的螃蟹斩成小块，放入干净容器中。

将装螃蟹的容器中的水倒干净，然后在螃蟹上均匀弹上一层生粉。

将裹好生粉的螃蟹块连同蟹盖摆入盘中，上面撒一些姜丝。

蒸锅内水开后入锅，大火蒸八至十分钟。

螃蟹出锅，撒上小葱花，再撒少些蒸鱼豉油。

另起锅烧热，入油，将油烧至微微冒烟，离火将油浇至蒸好的螃蟹上。

注意事项

在放蒸鱼豉油的时候最好用拇指压着油瓶往螃蟹上喷洒，少许即可。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的清蒸珍宝蟹。