熬羊肉汤需要桂皮吧

熬羊肉汤时， 一般不推荐使用桂皮。原因如下：

抢味：

桂皮虽然可以增加肉的复合香味，但在炖羊肉汤时，它可能会抢掉羊肉本身的鲜味。

温热性质：

羊肉属于温热性食物，而桂皮属于大热性食物，两者搭配可能会导致身体补得不一样，影响汤品的整体效果。

影响口感：

虽然桂皮能增添香味和口感，但容易放多，从而影响羊肉本来的鲜香味，导致口感降低。

颜色问题：

放入桂皮后的羊肉汤颜色久煮不会浓白，可能会影响汤品的卖相。

综上所述，虽然桂皮在某些情况下可以用于炖羊肉汤，但为了保持羊肉汤的鲜味和口感，建议适量使用或避免使用桂皮。如果确实需要使用香料，可以考虑使用八角、香叶等其他香料来增添风味。