凉拌青椒姜蒜
凉拌青椒姜蒜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作凉拌青椒姜蒜的步骤和所需材料：
材料
青椒：2-3个
姜：1小块
蒜：3-4瓣
香菜（可选）：少许
小米椒（可选）：1-2个
酱油、醋、盐、糖、香油、花椒油或辣椒油（根据口味选择）：适量
做法
准备食材
青椒洗净去籽，切成细丝或条状。
姜去皮，切成末或片。
蒜去皮，切成末。
香菜洗净，切成小段（可选）。
小米椒洗净，切成小圈（可选）。
炒制青椒
炒锅烧热，放入少许油，放入花椒炒香后取出花椒丢弃。
将青椒放入锅中，快速翻炒至青椒表面微焦但内部仍保持脆嫩，盛出备用。