白菜臭味水

白菜出现臭味水的情况可能由以下几种原因造成：

小白菜和水都有臭味说明小白菜已经腐烂变质，为了自身的健康安全，建议不要再食用，以免引起肠道感染。

白菜软腐病是一种细菌性病害，主要表现为叶柄部位有水渍状，外面叶片水分散失并且枯萎，呈半透明油纸状，并发出恶臭味。软腐病包括基腐型、心腐型和叶焦型三种类型。

白菜气味可能是由水质问题引起的，例如使用了污染的水浇灌或清洗白菜，可能导致菜叶受到细菌污染，产生腐烂和臭味。

白菜在温度过高或湿度过大的环境中存放，容易导致菜叶腐烂产生臭味。此外，如果白菜被长时间存放，也容易受到细菌或真菌的侵袭，导致腐烂。

有些无良商家为了保持白菜的新鲜度，可能会在白菜上喷洒甲醛溶液。如果白菜内部腐烂，甲醛溶液可能无法渗透到内部，因此在外层可能闻不到明显的气味。

综上所述，白菜出现臭味水的原因可能是多方面的，包括白菜本身的腐烂变质、软腐病、储存条件不当、水质问题以及可能使用的化学物质。为了确保食品安全和健康，建议避免食用出现臭味水的白菜，并采取适当的储存方法，避免使用污染的水源。