发好的南瓜面

发好的南瓜面可以用来制作各种面点，如南瓜饼、包子等。以下是一种常见的发南瓜面的做法：

将南瓜去皮去籽，切成薄片或小块。

将南瓜放入蒸锅中，蒸至熟透（约10-15分钟，用筷子可以轻易戳透）。

将蒸熟的南瓜放凉，捣成泥状。

根据个人口味，加入适量的面粉、酵母粉、白糖和牛奶（或水），搅拌均匀。注意面粉的发酵时间不需要太长，通常1小时左右即可。

揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大（约2小时）。

发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成长条。

将面条揪成若干个小剂子，擀成薄片。

在面片上均匀涂抹调料（如葱沫、十三香、盐、芝麻油等），卷起成长条状，然后盘起压扁。

平底锅加油，放入饼胚，两面抹油以防水分流失，盖上锅盖，小火煎炕至两面金黄。

发酵过程中，确保温度适宜，避免高温杀死酵母活性。