南瓜红薯粉做凉皮
使用南瓜和红薯粉制作凉皮是一种创新的尝试，可以为传统凉皮带来不同的口感和风味。以下是一种简易的南瓜红薯粉凉皮制作方法：
材料准备：
南瓜 150克（蒸熟）
红薯粉 100克
中筋面粉 400克
盐 适量
干酵母 少许
水 500ml
黄瓜 半根
彩虹椒 适量
大蒜 3~4瓣
酱油 2勺
醋 3勺
辣椒油 半勺
香油 半勺
制作步骤：
和面
将蒸熟的南瓜与面粉、红薯粉混合。
加入适量的盐和水（比例可根据实际情况调整），揉成面团。
盖上保鲜膜，醒面30分钟。
洗面
将醒好的面团加入足够的水，揉搓成“烂泥”状。
换一个盆，继续加入水，直至水变清，面筋洗净。