西红柿炖梭子蟹

西红柿炖梭子蟹是一道营养丰富的家常菜，以下是几种常见的做法：

清蒸或煮的方式

将梭子蟹清洗干净后与切好的西红柿一同放入锅中，加入适量清水和少许盐调味，用中火煮沸后转小火慢炖至蟹肉熟透。最后撒上一些葱花或香菜提香。

炒制后炖煮

先将梭子蟹洗刷干净后掰下蟹脐，对半切开，去掉蟹腮，切成小块。热锅起油，爆香姜片和葱结，下蟹块和蟹盖炒至变红，加水稍微没过，大火煮开后下泡发过的笋干、土豆块再次煮沸，小火慢炖20分钟。然后番茄、丝瓜切块，丝瓜用盐稍微腌制一下，另起油锅依次下番茄、丝瓜炒到出汁变软，放入汤中继续炖煮10分钟，最后加白胡椒粉、糖、盐调味盛出。

懒人版番茄梭子蟹汤

准备梭子蟹、香葱、清水、番茄和豆腐。锅中加油，把番茄放进去炒成泥，炒成糊状后加水，加点盐、糖调味。水开后加梭子蟹和豆腐，再加点黄酒，等汤翻滚后再加点水淹没豆腐。这样简单调味即可。

家常做法

把大蒜、生姜、番茄冼好切好，梭子蟹沾上生粉。锅里放油，爆香大蒜和生姜，再放番茄炒出汁，加料酒、糖、盐调味，加水满过梭子蟹，盖上盖烧熟，最后放上鸡精、味精出锅装盘。

茄汁梭子蟹

梭子蟹洗净去内脏切块，西红柿戳开水去皮切块备用。锅内加少许油，加入姜蒜洋葱末煸香，倒入梭子蟹炒至变色，加料酒出锅备用。加少许油，加入西红柿熬成番茄酱，加少许盐味精，加入炒好的梭子蟹翻炒，撒上葱花出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法来制作。