包子醒多久蒸

包子的醒发和蒸制时间如下：

醒发时间

第一次醒发：将面团在暖和的环境中醒发至少1个小时，直到面团体积膨胀到原来的2倍大，呈现蜂窝状。

第二次醒发：包子包好后，需要再次醒发20分钟以上，直到包子体积膨胀到1.5倍大。

蒸制时间

蒸制时间：开火后保持大火蒸，等锅内的水烧开之后，计时25-30分钟。具体时间根据包子的个头来决定。

焖蒸时间：蒸好后不要立刻开锅，在锅中焖上3-5分钟，这样包子不易塌陷，蒸出来的包子才能更蓬松。

建议

环境温度：确保醒发环境温暖，有助于面团快速发酵。

避免过度发酵：醒发过度会导致包子表面塌陷，影响口感。

控制蒸制时间：根据包子的大小和馅料的不同，适当调整蒸制时间，确保包子完全熟透且不塌陷。

通过以上步骤和技巧，可以蒸出蓬松、暄软的包子。