婴儿彩色包子的做法

婴儿彩色包子的做法如下:

和面

面粉400克,酵母4克,凉水适量。

可以加入南瓜粉、菠菜粉、红曲粉等蔬菜汁和面,分别揉成不同颜色的面团。

准备馅料

猪肉馅300克,娃娃菜一颗,木耳适量,香菇3朵,葱姜花椒适量。

娃娃菜切碎,挤去汁水;木耳和香菇切碎备用。

肉馅中加入盐、葱姜水、花椒油(或热油)、酱油等调料,搅拌上劲。

发酵

将和好的面团用保鲜膜盖好,放在温暖处发酵至两倍大,内部有明显的蜂窝状气孔。

制作包子

揉面,将不同颜色的面团搓成长条,拼在一起,切成剂子。

擀皮,包入馅料,具体包包子视频可以搜索一下。

二次发酵