干豌豆煮苦瓜

干豌豆煮苦瓜是一道营养丰富且具有独特口感的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

制作步骤

准备食材

干豌豆：提前浸泡一晚，泡发至熟软。

苦瓜：去籽，切成薄片或小段。

处理苦瓜

将苦瓜用开水焯一下，去掉部分苦味，然后捞出沥干水分。

炒制

锅中倒入适量油，烧热后放入苦瓜片或段，小火煎至两面金黄。

加入适量的蒜末、葱丝爆香。

放入泡发好的豌豆，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、酱油、白糖等调味料。

炒至豌豆熟透，苦瓜入味，即可出锅。

建议

搭配其他食材：为了增加菜肴的多样性和口感的层次感，可以搭配一些肉丝、青椒等食材一起炒制。

调味：可以根据个人口味调整调味料的种类和用量，喜欢酸味可以多加一些醋，喜欢甜味可以多放一些糖。