黄豆猪蹄萝卜汤

黄豆猪蹄萝卜汤是一道营养丰富、美味可口的传统佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

食材：黄豆、猪蹄、胡萝卜、枸杞子、姜片。

步骤：

1. 黄豆提前浸泡半小时泡发。

2. 胡萝卜削皮切块。

3. 猪蹄洗净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，捞出清洗干净沥干水分。

4. 将猪蹄、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮一个半小时，再加入胡萝卜炖煮半小时。

5. 炖煮好后，加入适量食盐调味，撒上枸杞子，搅拌均匀煮至入味即可出锅。

简易做法

食材：猪蹄、白萝卜、黄豆、花生、生姜、盐。

步骤：

1. 猪蹄洗净，放两勺料酒、生姜、盐腌制一会。

2. 萝卜去皮洗净切块，黄豆泡好备用。