炒菜油多

炒菜时油放多了，可以采取以下几种方法来减少油脂含量：

加淀粉：

利用淀粉的吸附性，将多余的油脂吸附掉。具体做法是在菜肴中加入一些淀粉，轻轻搅拌均匀，让淀粉和菜肴充分接触，等待一段时间后，就可以将多余的油脂吸附掉。

加汤汁：

利用汤汁的稀释作用，减少菜肴中的油脂含量。具体做法是在炒菜的同时，加入适量的高汤或者清水，让汤汁和菜肴充分接触，这样可以让菜肴变得更加清爽可口。

加调味料：

利用调味料的香味和口感来遮盖多余的油脂。具体做法是在炒菜的同时，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，让调味料和菜肴充分接触，这样可以让菜肴变得更加美味可口。

吸附法：

使用吸附法来去除多余的油脂。具体做法是在炒菜的同时，加入一些吸油性强的食材，比如豆腐皮、香菇等，让这些食材吸附多余的油脂。豆腐皮和香菇都具有很强的吸油性，可以有效地去除多余的油脂。

加水：

在炒锅里加入适量的水，由于油的密度比水小，油会漂浮在水面上，可以用小勺子把多余的油脂舀出来。

这些方法可以帮助你在炒菜时减少油脂的使用量，使菜肴更加健康。建议在日常烹饪中注意控制油的使用量，以维护身体健康。