烧烤腌制配方猪肉

烤猪肉的腌制配方有多种，以下提供几种常见的配方：

材料：糖、酱油、五香粉、花椒粉、熟白芝麻、孜然粉、孜然粒、鸡精、料酒、蒜末、葱、生菜、生抽、老抽、蚝油。

步骤：

1. 将所有调料混合均匀制成腌料。

2. 五花肉洗净切片，放入器皿中，依次加入腌料，抓匀腌制1小时以上。

3. 涂抹均匀后静置12小时以上。

材料：猪肉、淀粉、孜然、辣椒面、芝麻、盐。

步骤：

1. 猪肉切小块，放入碗中。

2. 加入淀粉和水，抓匀。

3. 加入孜然、辣椒面、芝麻、盐，搅拌均匀。

4. 放入冰箱冷藏，腌制2小时左右。

材料：猪肉300克、大蒜1头、盐1勺、料酒2勺、黑胡椒碎适量、孜然粉适量、生抽2大勺、蚝油2大勺、蜂蜜1勺、生姜适量。

步骤：

1. 猪肉去皮洗净，切丁。

2. 大蒜去皮拍碎，与其他调料一起放入猪肉中搅拌均匀。

3. 盖上保鲜膜，腌制20分钟以上。

材料：猪肉、盐、白糖、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、生姜、洋葱、大蒜、干邑、大粒海盐。

步骤：

1. 猪肉洗净，擦干水分。

2. 猪肉条用线缠绕，腌制48小时。

3. 烤箱预热220度，烤约两小时，每半小时翻面一次。

材料：猪肉、嫩肉粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、蛋清。

步骤：

1. 猪肉切片，加入嫩肉粉和适量清水，搅拌均匀。

2. 加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和蛋清，抓匀腌制1小时以上。

这些配方各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的配方进行腌制。腌制时间越长，通常味道越入味。建议在腌制过程中多次翻动，以确保猪肉均匀吸收调料。