馒头多少度可以蒸好

蒸馒头的水温应该控制在 60-70度之间。具体步骤如下：

准备面团：

将面粉、酵母和温水（夏天30度、冬天40度）混合，揉成光滑的面团，然后进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至两倍大。

二次发酵：

将发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子，整形为馒头胚子。将馒头胚子摆放在蒸屉上，盖上锅盖，进行第二次发酵，大约15分钟。

蒸馒头：

在蒸锅中加水烧开，待水蒸气开始冒出时，将馒头胚子放入蒸屉中，保持水蒸气的温度在60-70度之间。蒸制15-20分钟即可，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

焖蒸：

蒸好的馒头不要立即开盖，应先关火，焖5分钟再取出，这样可以使馒头更加松软。

通过以上步骤，可以确保馒头在适宜的温度下蒸制，达到理想的口感和外观。