苦瓜煲猪杂

苦瓜煲猪杂是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是制作苦瓜煲猪杂的详细步骤：

材料准备

猪杂（如猪肠、猪肝、猪肺等）：200克

苦瓜：1根

酱油：10克

蚝油：5克

胡椒粉：1克

料酒：5克

姜片：2片

盐：适量

其他调料（如八角、葱段、老抽、白糖、豆豉等，根据个人口味选择）

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜洗净后开半，去掉中间的白瓢，切成薄片或块状。

猪杂处理

猪杂洗净，切成小段或片状。

加入料酒和姜片，腌制15分钟去腥。

炒猪杂

热锅凉油，放入少许姜片爆香。

倒入猪杂，大火快炒至变色，捞出备用。

炒苦瓜

另起一锅，倒入油，放入苦瓜翻炒至稍稍变软。