酸姜配菜好吃

酸姜配菜确实非常好吃，以下是一些推荐的酸姜配菜及其做法：

酸姜爆炒牛肉丝

食材：酸生姜、牛肉丝、酸豆角、酸大蒜头、泡椒、生抽、淀粉、花椒油、新鲜葱段、糖。

做法：

1. 牛肉丝用淀粉和生抽加花椒油腌制10分钟。

2. 酸生姜、酸豆角、酸大蒜头切丝，葱切段。

3. 热油，先炒酸菜出味，再加入豆瓣酱炒半分钟。

4. 倒入牛肉丝翻炒至熟，最后加葱翻炒两下即可起锅装盘。

酸姜炒鸡胗

食材：鸡胗、酸姜、红葱头、老姜、醋、食盐、白糖。

做法：

1. 鸡胗洗净切花形，用老姜丝、油、酒腌制10分钟。

2. 热锅下油，放入葱头煎香，滑入鸡胗爆炒至表面变白。

3. 放入酸姜一起翻炒，加入腌过酸姜的醋，翻炒后加盖闷烧约3分钟至鸡胗熟透。