芦笋胡萝卜炒西兰花

西兰花胡萝卜炒芦笋的制作步骤

食材准备

西兰花：1颗

胡萝卜：1根

芦笋：适量

大蒜：2瓣

盐：适量

鸡精：少许

食用油：适量

高汤或水：适量

制作流程

食材处理

西兰花洗净后掰成小朵。

胡萝卜去皮切成小片或菱形。

芦笋洗净切段。

大蒜切末备用。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和油，将西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

炒制

锅中放油烧热，加入大蒜末爆香。

先放入胡萝卜片翻炒至断生。

加入芦笋段，继续翻炒。

放入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。