猪肉做腊肉的比例是
猪肉做腊肉的比例有以下几种推荐：
10斤猪肉放125克盐 ，这个比例为1:15。这个比例可以保证腊肉的咸香适中，肉质不会过于干硬，也不会因盐分过多而导致腊肉过咸。10斤肉半斤盐
，即10斤猪肉配50克盐。这个比例经过了时间的验证，腌出来的腊肉味道好且能保存很久。
一斤猪肉添加16克左右的食盐，也就是20斤的猪肉要加4两2的量，可根据口味略微增减，但不要相差太多，否则容易变质或过咸。
10斤猪肉，只需搭配120克食盐。这个食盐的搭配比例简单实用，适合大多数人的口味。
10斤猪肉，配150克盐，即1:15的比例。这个比例做出来的腊肉咸香可口，存放1年都不会发臭。
建议
选择合适的盐量： 根据个人口味和腌制时间选择合适的盐量。如果追求更适中的咸香和较长的保质期，可以选择1:15的比例；如果喜欢更简单的腌制方法且不介意稍微重一点的咸味，可以选择1:10或1:8的比例。 添加其他调料
腌制方法：将猪肉切成条状，用盐和其他调料腌制，然后悬挂起来熏制或风干，最后储存于阴凉通风处。
希望这些建议能帮助你制作出美味的腊肉。