海南胡椒猪肉的做法

海南胡椒猪肉的做法如下：

使用粗盐擦拭并揉搓前腿肉五花肉，以去除多余水分并入味。

加入自制料酒（五十度烧酒加入桂皮、八角、香叶、小茴香浸泡）腌制三小时。

用温开水将腌制好的猪肉过水，洗去多余的盐分，并尽量弄干水分。

准备一个盆，倒入酱油、五香粉和海南胡椒粉，搅拌均匀。

将过水后的猪肉每条均匀擦拭上调味料。

将擦拭好的猪肉放置一晚，以便更好地入味。

第二天将腌制好的猪肉拿出去晾晒，并在晾晒过程中再次喷洒烧酒，以增加风味。

通过以上步骤，你可以制作出美味的海南胡椒猪肉。建议选择新鲜的前腿肉五花肉，并按照上述步骤进行操作，以确保猪肉能够充分吸收调味料的风味，达到最佳的口感和味道。