泡整个白萝卜胡萝卜

泡整个白萝卜胡萝卜的做法如下:

准备食材

白萝卜 1个

胡萝卜 1个

冰糖 适量

白醋 适量

小红椒 6个

香叶 3~4片

盐 适量

处理食材

白萝卜中间切开再切半(1/4分四份),切片底部不切断,5~6片一组。

胡萝卜同样切块。

腌制萝卜

锅中烧水500克加冰糖烧开至冰糖熬化。

熬好的冰糖水晾凉。

萝卜块放盆中加少许盐用手揉搓出水分,倒掉多余水分放通风处晾干(大概4个小时)。

制作糖醋水

晾凉的冰糖水倒入碗中,加醋,红椒切段加入浸泡。

加入香叶浸泡。