金针菇蒜薹鸡蛋

金针菇蒜薹鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

鸡蛋：2-3个

金针菇：适量

蒜薹：适量

大蒜：2-3瓣

盐：适量

生抽：1勺

老抽：半勺（可选）

陈醋：少许（可选）

胡椒粉：少许（可选）

葱花：少许（可选）

食用油：适量

制作步骤

准备食材

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

金针菇洗净，切成适当长度的段。

蒜薹摘洗干净，切成段。

大蒜切末备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油温五六成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液。

待蛋液底部开始凝固时，用铲子轻轻推动，使其形成蛋块。

炒至鸡蛋全熟但仍然嫩滑，捞出备用。