虾仁黄瓜怎么下饭

要做出好吃的黄瓜炒虾仁，可以遵循以下步骤：

准备食材

黄瓜去皮，切成小块或片，根据个人喜好选择。

虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制10-15分钟。

焯水

锅中加水烧开，将腌制好的虾仁放入锅中，焯水至变色后迅速捞出，用凉水冲凉，以保持虾仁的嫩滑口感。

炒制

热锅凉油，放入蒜末爆香。

先将黄瓜倒入锅中，翻炒至断生。

将焯好水的虾仁倒入锅中，与黄瓜一起翻炒。

调入适量的盐、鸡精和少量水淀粉勾芡，快速翻炒均匀即可出锅。

注意事项

黄瓜的选择要新鲜，表皮翠绿，刺多且硬挺。

虾仁要挑肉质紧实，颜色漂亮的。

炒黄瓜时火候不宜过大，以免炒得过软影响口感。

虾仁腌制时间要足够，这样炒出来的虾仁更加鲜嫩。

通过以上步骤，你可以做出一道清淡爽口、好吃又营养的黄瓜炒虾仁。