豆浆用生核桃还是

打豆浆时， 生核桃和熟核桃都可以使用。由于打豆浆的过程中会进行加热，因此无论是生核桃还是熟核桃，在加热后都会变成熟的。以下是一些关于使用生核桃和熟核桃打豆浆的详细解释：

生核桃中含有丰富的营养物质，如不饱和脂肪酸、钙元素、蛋白质等。

将生核桃打成豆浆，不仅不会流失其中的营养成分，反而更有利于身体对营养物质的消化和吸收，补充体内所需要的营养，还能够辅助增强自身的抵抗能力。

熟核桃在打豆浆时也可以使用，因为加热过程会使其变得更易于消化和吸收。

熟核桃中的亚油酸及亚麻酸等不饱和脂肪酸和磷脂类在加热后虽然会受到一定破坏，但这些营养成分在加热后的豆浆中仍然具有一定的营养价值，对脑发育、增加脑细胞活力及益智等方面具有重要作用。

建议

选择哪种核桃取决于个人口味和需求：如果追求更完整的营养成分和更好的消化吸收，可以选择生核桃；如果希望豆浆口感更细腻，或者更容易被大众接受，可以选择熟核桃。

控制饮用量：无论使用哪种核桃，都应注意控制饮用量，避免一次性摄入过多，以免对肠道组织造成影响。

综上所述，打豆浆时生核桃和熟核桃都可以使用，具体选择哪种核桃可以根据个人喜好和需求来决定。