油炸鸡枞油炸圈怎么做

油炸鸡枞和油炸圈的制作过程有些相似，但也有不同之处。以下是详细的步骤：

油炸鸡枞

材料

鸡枞菌 2000克

盐 4克

菜籽油 2000克

水 2000克

步骤

清洗鸡枞：

将鸡枞刮干净泥土，用小牙刷清洗干净。

撕成条状：

用手将鸡枞撕成筷子粗细的条状，放在碗中备用。

熬煮：

将鸡枞、水、油按1:1:1的比例一起下锅熬煮，放少许盐，把水份煮干再炸。

炸制：

水熬煮干后倒出鸡枞，另起锅热油，把鸡枞下油锅炸，看着稍微有点黄就可关火出锅。

油炸圈

材料

鸡枞菌（或鸡枞菇）适量

盐 适量

菜籽油 适量

其他调料（如花椒、干辣椒、大蒜等）适量

步骤

清洗鸡枞：

将鸡枞洗净，撕成条状或小块。

沥干水分：

将鸡枞放入漏筛里沥干水分。

炸制前调味：

锅中倒入油烧热，放入花椒、干辣椒、大蒜等调料，炸出香味。

炸制：

将沥干水分的鸡枞放入热油中，炸至金黄色即可出锅。

建议

油温控制：油炸过程中要注意油温，避免油温过高导致鸡枞外焦里生。

翻动均匀：在炸制过程中要不断翻动鸡枞，使其受热均匀。

炸至金黄：鸡枞炸至金黄色即可出锅，色泽金黄诱人，口感酥脆。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的油炸鸡枞和油炸圈。