北京风味油炸酱料配方

北京风味油炸酱料的配方如下：

食材准备

200克黄酱

50~80克精五花肉

120毫升温开水

两个八角（大料）

一把姜末

一小勺白糖

一把葱花

制作步骤

将精五花肉剁成指甲盖大小的肉丁，加入黄豆酱油和料酒腌制，去除肉腥味。

热油锅，油烧至8分热时放入两个八角，再倒入腌好的肉丁，炒至金黄，撒上姜末继续炒几下。

倒入调好的黄酱，快速翻炒至黄酱冒泡，然后转小火，加入一小勺白糖继续翻炒。

这个配方结合了黄酱的浓郁和五花肉的鲜美，非常适合作为北京风味的油炸酱料。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。