白菜炖肉放茄子吗

白菜炖肉 可以放茄子。以下是一个包含茄子的白菜炖肉的做法：

食材准备

猪肉丁 100g

紫茄子 1根

白菜叶 3片

盐 3g

洋葱 30g

非转基因食用油 30g

烹饪步骤

热锅冷油，完成润锅后，下入食用油烧至5成油温。

下入切好的猪肉丁翻炒，让肉丁在油温的作用下激发出肉香味，炒至猪肉变色出香味。

下入切好的洋葱丁，让油温将洋葱的葱香味激发出来，再下入切好的茄子丁翻炒均匀。

炒至茄子变深色后，加入切好的白菜段，继续用炒勺翻炒，让热油均匀分布在白菜叶上。

在锅中加入清水，水位超过白菜叶即可，然后开始盖上盖子进行大火的炖煮。

炖至汤汁收干前，下入调味品盐，对菜品进行调味，并用炒勺将菜品均匀的翻炒，让盐在高温的作用下快速渗透到菜品中去。

翻炒入味后，即可出锅装入盘中，上桌食用。