小蚕蛹能油炸吗怎么做
小蚕蛹可以油炸，以下是详细的做法：
材料准备
蚕蛹：500克
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
鸡蛋：2个
面粉：1勺
淀粉：1勺
食用油：适量
盐：适量
料酒：适量
味精或鸡精：适量（可选）
烧烤料或孜然粉、椒盐粉：适量（用于调味）
制作步骤
煮蚕蛹
将蚕蛹洗净，放入冷水锅中，加入适量的盐、料酒、葱、姜、花椒、八角、香叶和桂皮。
大火烧开后撇去浮沫，煮5分钟，直到蚕蛹定型并熟透。
调脆皮糊
在一个大碗中打入2个鸡蛋，加入1勺面粉和1勺淀粉，搅拌均匀。
慢慢倒入适量的花生油，边倒边搅拌，使面糊充分锁住水分，最后加入少许盐调味，调成脆皮糊。
剪开蚕蛹
煮好的蚕蛹用手捏一捏，确认不发软后，用剪刀将蚕蛹剪开，以便更好地粘裹脆皮糊。