发面菜火烧发面做法

发面菜火烧的发面做法如下：

准备材料

中筋面粉 100克

温水 60克

糖 一小勺

酵母 1/2小勺

油 1/2小勺

和面

将所有材料混合，揉成均匀的面团。如果使用中筋粉，也可以用高筋粉和低筋粉各一半代替。

发酵

将揉好的面团放在温暖湿润的地方，进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。

排气和擀面

发酵好的面团取出，揉去气泡，然后擀成大片。根据口味，可以在擀好的面片上撒盐、椒盐，并均匀涂抹一层油。

卷起和分割

将擀好的面片卷起，分成若干份，每份捏紧口，再擀成圆形。

烙制

平底锅预热至小火，放入面饼，两面均匀烙至变色即可。大约需要7分钟左右。

注意事项

发酵过程中要保持环境温暖湿润，有助于面团快速发酵。