排骨炖汤要不要放山药粉

排骨炖汤时可以放山药粉。山药粉可以增强汤的营养价值和口感，同时也有助于提高汤的黏稠度。在制作排骨山药汤时，建议在快熟的时候加入山药，以避免山药炖得太烂。此外，山药粉还可以与其他食材如玉米、胡萝卜等一起使用，以增加汤的营养和口感。

排骨 500克

山药 1根

生姜片 3片

枸杞适量

盐适量

料酒 1勺

清水适量

1. 排骨洗净，剁成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出沥干水分。

2. 山药去皮，切成小块。

3. 锅里放入适量的清水，放入焯好水的排骨，大火煮沸后转小火炖半个小时。

4. 半小时后加入山药块，继续小火炖半个小时。

5. 根据个人口味加入适量的盐调味。

6. 最后加入枸杞，继续炖煮5-10分钟，待枸杞熟透后即可出锅。