红烧肉配菜烧料

红烧肉是一道经典的中式菜肴，其特点是肥而不腻，入口即化。以下是一些常见的红烧肉配菜烧料：

做法：将土豆去皮切块，用清水浸泡去淀粉。锅中加油，放入土豆块翻炒至表面微黄，盛出备用。另起锅，加入红烧肉块翻炒至出油，加入葱姜蒜炒香，再加入土豆块，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、糖，小火炖煮至土豆烂熟，汤汁浓稠即可。

做法：胡萝卜去皮切块，用清水浸泡去异味。锅中加油，放入胡萝卜块翻炒至表面微黄，盛出备用。另起锅，加入红烧肉块翻炒至出油，加入葱姜蒜炒香，再加入胡萝卜块，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、糖，小火炖煮至胡萝卜烂熟，汤汁浓稠即可。

做法：香菇提前泡发，去蒂洗净，切小块。锅中加油，放入香菇翻炒至出水，盛出备用。另起锅，加入红烧肉块翻炒至出油，加入葱姜蒜炒香，再加入香菇块，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、糖，小火炖煮至香菇烂熟，汤汁浓稠即可。

做法：在三九天等寒冷天气，可以来一个红烧肉配干豆角的砂锅，解馋且驱寒。

做法：五花肉切大块，放入姜片、料酒后焯水捞出。起锅烧油，五花肉煸炒后加入老抽、白糖。加入油豆腐大火收汁，起锅即可。

做法：红烧肉也可以搭配青椒、鹌鹑蛋等配菜，具体做法可以参考土豆红烧肉的做法，将肉和配菜分别处理后，一起炖煮。

做法：腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离，梅干泡1个小时后切成小段，笋干手撕成长条，五花肉开水烫过后切成2cm大小的肉块材料。锅里倒麻油，放入茴香、桂叶、八角、姜，炒出香味，倒入五花肉，煸炒出油，加入老抽、生抽、冰糖、料酒和清水，炖煮至肉烂。