好香的红烧肉啊
好香的红烧肉啊，这是一道经典的中式菜肴，以其色泽红亮、肥而不腻、入口即化而闻名。下面是制作红烧肉的详细步骤：
食材准备
五花肉 500克
冰糖 适量
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
葱 1根
姜 1块
蒜 3瓣
料酒 2汤匙
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
盐 适量
食用油 适量
肉块处理
将五花肉洗净切成大小均匀的方块，冷水下锅，放入姜片、葱段和1汤匙料酒，水开后煮3-5分钟捞出，用热水冲洗干净，沥干水分。
炒糖色
锅中倒入少量油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。
加料炖煮
加入八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜炒香，再倒入生抽、老抽、剩余的料酒继续翻炒均匀。
加入没过五花肉的热水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，至肉软烂，汤汁浓稠。