石榴虾仁做法

石榴虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，主要材料包括软籽石榴、虾仁、山药和黄瓜。以下是制作石榴虾仁的步骤：

准备材料

一颗软籽石榴

虾仁

山药

黄瓜

处理食材

将石榴切开，剥出石榴籽，软籽石榴可以多放一些，以便食用时不用吐籽。

黄瓜切成小粒，山药切成小块。

虾仁洗净，去头去皮，去沙线，放入盐、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

煮虾仁

锅中加水烧开，放入黄瓜和山药，煮两分钟后捞出备用。

再将水烧开，放入虾仁，煮两分钟，期间防止粘锅，煮熟后捞出放入凉水中。

炒制

锅中烧热油，放入虾仁、黄瓜和山药，加入适量盐调味，翻炒均匀。

最后加入石榴籽，翻炒均匀后即可起锅。