白菜嘎咋做法

白菜嘎咋（白菜疙瘩）的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 白菜梗拌小米椒和蒜

食材：

新鲜白菜（叶和梗都有）

小米椒

蒜

香菜

白糖

盐

醋

做法：

1. 把新鲜的白菜洗干净，切掉叶子，留下梗，然后切成细条。

2. 把白菜梗放到热水中焯水十分钟，捞出沥干水分装盘。

3. 小米椒和蒜切碎，香菜切段，放入装有白菜梗的盘中。

4. 在碗中加入适量的白糖、醋、盐搅拌均匀，然后撒在盘中的白菜梗上即可食用。

2. 白菜疙瘩汤

食材：

白菜

面粉

温水

盐

鸡精

生姜

葱

料酒

做法：

1. 面粉放入碗中，加入温水搅拌至面团，然后揉成光滑的面团，盖上盖子静置15-20分钟。

2. 白菜洗净切成片状备用。

3. 锅中加入适量的水，大火煮沸。

4. 将面团擀成厚度约为3-5毫米的面皮，切成小块，用手搓成疙瘩状。

5. 煮沸的水中加入适量的盐，将面疙瘩放入水中煮熟，捞出备用。

6. 另取一锅加入适量的清水，放入切好的生姜和葱段，加入适量的料酒，大火煮开。

7. 将白菜放入煮沸的水中焯水，捞出放入煮开的清水中，再加入煮好的面疙瘩。

8. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味即可。

9. 最后煮沸数分钟后，即可关火，装入碗中即可食用。

3. 腌白菜疙瘩

食材：

白菜根

盐

鸡精

香油

做法：

1. 白菜根洗净切成条，放入1小勺盐搅拌均匀，静置3分钟杀出水分倒掉。

2. 调味：放1小勺鸡精和适量香油，充分搅拌均匀就可以上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。