香菜能炖汤吗

香菜能用来炖汤，并且有多种功效和美味的做法。以下是一些具体的香菜汤的做法和功效：

材料：香菜100克，红皮鸡蛋2只，牛肉300克，植物油、精盐、淀粉20克、鸡精等各适量。

做法：先将香菜洗净切成小段，牛肉洗净切片。油烧热后加盐水烧开，放入牛肉片至变色，再加入香菜和鸡蛋液煮熟即可。

功效：补阴养血、清凉心肺，适宜于中火过旺人群。

材料：新鲜香菜带根50克左右，干紫苏6克，生姜9克，鸡蛋液适量。

做法：香菜洗净切段，生姜去皮切片，所有食材放入煲中加适量水，煮沸后转小火煮15分钟，打入鸡蛋液搅拌均匀即可。

功效：温阳散寒、调理风寒感冒。

材料：新鲜香菜叶、红枣、枸杞、山泉水。