白菜鸡蛋粉丝蛤蜊
“白菜鸡蛋粉丝蛤蜊”是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
原料准备
小白菜 400克
花蛤蜊 300克
粉丝（泡好的）100克
鸡蛋 2个
葱姜末 少许
盐 5克
鸡精 5克
白胡椒粉 2克
调和油 适量
制作步骤
准备食材
小白菜洗净，切成2公分长的段。
花蛤蜊洗净，放入锅中，加500克水，煮至开口后捞出取肉，蛤蜊汤留下备用（注意滤出沙粒）。
粉丝泡好后切成4公分的段。
鸡蛋搅拌均匀。
炒香葱姜
锅中加少许调和油，放入葱姜末炒香。
炒小白菜
加入小白菜段，炒至出水分。
加入蛤蜊肉和汤
加入蛤蜊肉和蛤蜊汤，开锅后换小火，加盐、鸡精、白胡椒粉调味。