红萝卜炖牛肉山楂
红萝卜炖牛肉山楂是一道营养丰富、具有多种功效的药膳。它结合了山楂的健脾开胃、化食消积的功效与牛肉的高蛋白、红萝卜的活血化瘀作用，适合消化不良、食欲不振、体虚乏力以及需要健身增肌的人群食用。
主要食材和功效
山楂：10-15克，具有健脾开胃、化食消积、降血脂、降血压的作用。
牛肉：200克，提供优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复。
红萝卜：200克，富含胡萝卜素和膳食纤维，有助于改善视力和肠道健康。
红枣：10枚，补中益气，养血安神。
葱姜：适量，用于去腥增香。
做法步骤
准备食材：
山楂洗净去核切碎，胡萝卜洗净切丁，牛肉洗净切块，葱姜切段备用。
焯水处理：
牛肉焯水去除血沫，捞出晾凉切块。
炖煮：
将牛肉、葱姜、黄酒、食盐放入砂锅，加水1000毫升，中火煮20分钟。加入高汤1000ml，煮沸后加入山楂、红枣、胡萝卜，文火炖煮1小时，调味即可出锅。
小贴士